烙馍是河南省当地一种常见的面食，但是因为制作工艺比较复杂，很多人都不愿意学，因此目前河南烙馍无人传承，会做的人也不多了。新型全自动烙馍机传承传统“河南烙馍”老式馍花和口感。河南烙馍是用未发醇的小麦面粉揉成绵软的面糊，拿起來是会沾手的，跟煎饼果子的面糊不一样，而这手工制作揉面的全过程也是很麻烦的，因此目前就改成和面机替代了。把绵软的面糊拿出来以后，就要放在小麦面粉上每切一刀就要撒一层小麦面粉，这样才不会粘刀，然后切成等量的小剂子。而在擀面的时候，也需要撒上一把小麦面粉，把面糊擀薄，看这厚度感觉还挺薄的， 再放到平底祸里烙。但是这烙烙馍的方法还挺特别的，必须要一张一张的烙（全自动烙馍机全部采用电脑控制自动化运行），基本上是，10-20秒中一张，很快就熟了，因为擀的很薄。

使用烙馍机制作出来的烙馍，机器对于水和面的比例是有一定的要求的。这样一来生产出来的烙馍也会更加的美味，因为如果人们通过自己的看法来进行水和面的对比的话，很有可能会出现一定的问题。但是因为这是机器来做的，所以他对于水和面的比例要求非常的严格。所以这样一来，他做出来的烙馍才会更加的美味。这对于人们来说也是非常重要的，因为有了更加美味可口的买到，所以才会增大销量，这样一来有了更多的人来进行购买，对于饭店和对于这些铺子也是非常好的。因为他们有了更大的销量之后才会有更好的发展，不然的话他们很难有更好的发展。